中國農學通報 19 9 5
年 第 1 1 卷 第 4 期
化偶聯因子也作了研究。
肖建平等對水稻 白
化苗、
L o c k s h i n
等對玉 米黃化苗 、
白化苗
的研究均表 明其存在 著光合磷 酸化 偶聯因
子。
這表明白化苗、
黃化苗雖不能形成葉綠
素,
但已經具備光合磷酸化機構。
也有學者對葉綠素突變體的內含物變化
作了研究。
劉貴付等測定了水稻黃化、
白化
突變體和對照在不 同溫度下的葉綠素 a 、
b
和 ( a + b ) 的含量。
結果表明,
在不 同溫度
下,
所有幼苗期表明白化的突變體均含有微
量的葉綠素 a 、
b ,
且隨溫度的升高,
同對
照一樣,
葉綠素含量略有增加,
不同的材料
葉綠素含量及變化又有些差異,
其 中葉綠素
b 在 巧℃時 的含量 相對來講比 其它溫 度下
要高,
這與對照不同。
在不同溫度下表現黃
化的突變體葉綠素 含量 雖 比 白化苗 高幾十
倍 ,
但 最高也 只有對 照的 4 3 % ,
且同白化
苗的變趨勢相似。
轉綠以后,
白化苗與黃化
苗的葉綠素含量與對照不相上下。
3 葉綠素突變體應用探討
葉綠素 突變是一種 非常 明顯的性狀突
變,
它可作為基因功能、
染色體定位研究的
標記性狀,
同時對于雜交、
細胞融合和遺傳
轉化控制等研究來說,
亦有很 重要的價值 。
這方面的應用本文不再贅述,
在此只將以下
兩方面的利用作一討論。
3
.
1 作 為 性狀標 記在 水稻 雜交 育種 中的利
用 遺傳分析的結果表明大 多數葉綠素突變
為一隱性單基 因控制,
為此使葉綠素突變體
在育種上的進一步應用疏通了道路。
目前二
牛奶加工新方法
一種既能殺滅牛奶 中的細菌,
又能最大限度保
存牛奶 中的營養成分不被破壞的 牛奶加 工新方法,
目前正在德國推廣。
市場上銷售的牛奶,
多是經過 1
5 0 ℃ 高溫消毒
3 分鐘,
其中養分被破壞較 重。
而采用新方法,
其
系雜交稻的研究倍受關注,
一些光敏不育系
因其育性受光、
溫共 同影響,
影響雜交后代
純度,
如果將控制性狀的基因導人光敏不育
系作為標記性狀,
這樣在制種時即使光敏不
育系育性不穩定,
雜種 F I
中混雜不育系種
子,
在播種后可以根據葉色的標記性狀將其
去除;
同樣,
倘若這種導人標記性狀的光敏
系在繁殖 時若異花 串粉,
也可根據葉色 去
雜;
在化學殺雄雜交配組 中如以該突變體作
母本,
則后代假雜種一 目了然。
目前手頭上
不僅有標記性狀常規水稻種質,
也有帶標記
性狀的光溫敏不育系,
因而為這方面的應用
提供 了可能。
3 . 2 在 高 光 效育種 中的 利 用 植物光抑 制
現象是一種經常發生的現象。
高溫、
高光強
等環境脅迫時,
容易發生光抑制。
誘發的一
類黃化 突變系,
其 葉綠素含量并不缺乏,
而葉
黃素含量相應較多,
這就為開展這方 面的利
用提供 了前題。
因為葉黃素存在兩種狀態、
在不利環境時會發生狀態轉化,
從而使植物
損傷減輕,
仍舊有效地進行光合作用。
隨著
基因克隆和基因導人技術的發展,
依靠葉黃
素基因來實現高光效育種也逐步成為可能。
葉綠素 突變作為一種明顯的性狀突變,
不僅易識別也易獲得,
并且分布廣泛,
幾乎
在所有作物上都能發生。
盡管人們很早就進
行這方面的研究,
但其在實際生產 中的利用
卻未能充分發揮。
相信,
隨著對其發生機制
的了解,
借助遺傳工程技術,
葉綠素突變的
應用會逐漸被開拓出來。
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方式猶如 淋浴,
牛奶從噴頭中呈線 狀噴出,
經過
1 2 3 ℃ 高溫水蒸氣,
然后流人漏斗并被無菌包裝。
這種方法的特點是牛奶 同高溫接觸的時間不到
1 秒鐘,
這樣既能殺死牛奶中的細菌,
又不致破壞
營養成分。
同時由于加溫過程不接觸金屬,
牛奶不
會燒糊。
用此法加工的牛奶,
口感與鮮奶無異,
置
于 冰箱冷藏不開 口 ,
保存期 1 6 天,
打開后可保存
一周。
( 木子)
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