3家快餐店的大腸菌群、金黃色葡萄球菌以及沙門氏菌群均符合國家標準，而菌落總數則超標。麥當勞崇文門店冰塊菌落總數為120個每毫升，高于國家標準，低于馬桶水；真功夫冰塊菌落總數為900個每毫升，高于國家標準8倍，高于馬桶水5倍；肯德基食用冰塊菌落總數高達2000個每毫升，高于國家標準19倍，高于馬桶水12倍。對比節目公布的四組檢測數據，中國農業大學副教授朱毅認為，3家快餐店所用的冰塊不會立即引發消費者出現健康問題。
據悉，廈門機場局早在年初時就未雨綢繆，根據風險分析結果將冷凍飲品（包括食用冰塊）列為本年度口岸衛生監督重點內容之一，并制定了工作計劃，分別在炎熱季節到達前和中期進行全口岸的相關產品排查。今年3月底，廈門機場局順利完成第一次專項檢查，共排查口岸19家食品單位，抽取15個食用冰塊樣本進行細菌總數、大腸菌群等項目檢測。并對4個食用冰塊抽檢不合格的食品單位采取了出具衛生監督意見書，要求暫停銷售、供應及使用食用冰塊，立即進行整改，在復檢合格前不得擅自恢復使用等監管措施。同時對相關單位負責人采取了約談、法規政策宣講、食品安全教育、技術指導等幫扶措施，幫助企業查找原因從源頭完成整改。