油脂酸價測定法（GB5530—85） qL+y8*
酸價指中和1 g油脂中的油脂中的游離脂肪酸所需氫氧化鉀的毫克數。 cj<@~[[1]uw
（一）儀器和用具 :GYv9OG
滴定管；錐形瓶:250ml;試劑瓶；容量瓶、移液管、稱量瓶等；天平：感量0.001g。 b]#d04]
（二）試劑 Oha g%<1#
0.1N氫氧化鉀（或氫氧化鈉）標準溶液；中性乙醚-乙醇（2：1）混合溶劑：臨用前用0.1N堿液滴定至中性。指示劑：1%酚酞乙醇溶液。 2QRn c"
（三）操作方法 8|NJ(D-$
稱取均勻試樣3～5g(W)注入錐形瓶中，加入混合溶劑50ml,搖動使試樣溶解，再加三滴酚酞指示劑，用0.1N堿液滴定至出現微紅色在30S不消失，記下消耗的堿液毫升數（V）。 b1]_e'jj
（四）結果計算 +yH~G9u(
油脂酸價按公式3-27計算： mm-UQ\h
酸價（mgKOH/g油）= V×N×56.1 / W SqF.DB~
式中：V—滴定消耗的氫氧化鉀溶液體積，ml; =Zy!',,d,9
N—氫氧化鉀溶液當量濃度； Q5n : f+
56.1—氫氧化鉀的毫克當量； '\B"g[1]‑@if
W—試樣重量，g。 zn1Rou]6
雙試驗結果允許差不超過0。2mgKOH/g油，求其平均數，即為測定結果，測定結果取小數點后第一位。 T}Vpy`
注：1）測定深色油的酸價，可減少試樣用量，或適當增加混合溶劑的用量，以酚酞為指示劑，終點變色明顯。 */y]!<\v!k
2）測定蓖麻油的酸價時，只用中性乙醇不用混合溶劑。 jZT :-w