11月11日至13日，潘蓓蕾副會長出席了在浙江杭州召開的有600多位中外食品界科技精英出席的中國食品科學技術學會第五屆年會暨第四屆東西方食品業高層論壇，并在開幕式上致辭。她說，這次會議是繼2005年中國食品科技學會在廣州成功舉辦第四屆年會、2006年廈門“第三屆東西方食品業高層論壇”召開之后，首次將論壇與年會兩大會議合一的盛會，也是對2008年第十四屆世界食品科技大會一次十分關鍵的演練。
她說，本次會議的核心主題是“食品安全、食品標準、公眾科普”，會議將進行跨越國界的深層次交流和專題研討，使我們能站在世界食品科技和食品安全的前沿，以前瞻性的思維和目光研究和關注中美兩國食品科技和食品安全的現在與未來；以科學家的良知和積累，公正地評價中國食品安全的現狀、問題和解決之道。共同分析、研究和探索中國食品業在全球食品貿易中的定位和機遇。她說，中美兩大食品科技團體的合作，已從單純的學術交流，走向加大科技評價功能，為政府提供決策咨詢的重要階段。我們將在解決兩國食品安全的進程中承擔重要使命，堅定地站在食品創新的前沿，為改善民生做出貢獻。
開幕式上，潘副會長和有關領導向榮獲2006—2007年度中國食品科技學會優秀論文獎、學生杏仁創意大賽獎的集體和個人頒發了獎牌和證書。
開幕式前，潘副會長會見了美國食品技術學會（IFT）主席John Floros、IFT執行副主席Barbara Byrd Keenan、前主席Herbert Stone、美國通用磨坊公司研發副總裁、IFT候任主席Sheri Schellhaass、國際食品科技聯盟前主席Alan Mortimer等，國家質檢總局食品生產監管司副司長王紅、浙江省科協秘書長董克軍、浙江工商大學校長胡建淼到會并講話。會后，潘副會長還接受了浙江電視臺、杭州電視臺、浙江日報、杭州日報、青年時報的采訪。
在杭州期間，潘副會長還會見了李錦記國際控股有限公司行政總裁雷桑田、集團總監劉國康、中國區總裁蘇盈福等。會談中，潘副會長對李錦記集團的發展給予十分積極的評價，期望公司的全球化目標早日實現。并請雷總向集團主席李文達先生轉達她的問候。11日和12日晚上，潘副會長分別出席了浙江工商大學“流通領域初級農產品質量安全檢測監控體制的研究與應用項目”鑒定會和“貝因美之夜”招待晚會。中國食品科技學會副理事長兼秘書長孟素荷等參加了會議和相關活動。