3月14日，由中國質(zhì)量萬里行促進(jìn)會主辦的2008年3·15食品消費(fèi)安全論壇在北京召開。同時(shí)，為期3天的“中國名優(yōu)食品形象展示”也在北京全國農(nóng)展館5號館拉開帷幕，100多個(gè)中國名牌、名優(yōu)、奧運(yùn)特許、中華老字號食品企業(yè)，如茅臺、蒙牛、雙匯、千喜鶴、青島啤酒、統(tǒng)一、廣富、玉堂醬園等企業(yè)在這里集體亮相，一展風(fēng)采。
論壇以“名優(yōu)食品確保民生安全，優(yōu)質(zhì)服務(wù)促進(jìn)和諧奧運(yùn)”為主題，圍繞提高食品質(zhì)量，確保食品安全、建立食品流通、售后服務(wù)、安全信用體系和失信懲戒機(jī)制等主題，深入開展了研究討論。
就食品安全監(jiān)管工作中的難點(diǎn)——食品添加劑問題，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授何計(jì)國分析說，食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)發(fā)展最重要的因素和表現(xiàn)，對食品行業(yè)的發(fā)展起到極大的推動(dòng)作用，片面地貶低食品添加劑是不正確的，其嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范是保證食品質(zhì)量和食用安全的關(guān)鍵，需要引起消費(fèi)者重視。
作為我國擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的優(yōu)秀民族品牌，貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司副董事長、黨委書記、茅臺酒股份有限公司董事長袁仁國認(rèn)為，國酒茅臺一直堅(jiān)持對質(zhì)量、品質(zhì)的不懈追求，在生產(chǎn)過程控制、檢驗(yàn)檢測體系、包裝運(yùn)輸物流、管理標(biāo)準(zhǔn)體系等方面建立了完全符合有機(jī)食品安全生產(chǎn)的運(yùn)作體系，承擔(dān)起了食品消費(fèi)安全在原料、生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)的第一道責(zé)任；始終堅(jiān)持傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，把原始、古老的傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技完美融合，創(chuàng)造人與自然的和諧統(tǒng)一，形成以“品牌、品質(zhì)、文化、工藝、環(huán)境”為核心的競爭力。袁仁國說，關(guān)注食品消費(fèi)安全，就是關(guān)注企業(yè)品牌的發(fā)展；關(guān)注食品消費(fèi)安全，就是關(guān)注環(huán)境保護(hù)；關(guān)注食品消費(fèi)安全，就是關(guān)注民生，就是關(guān)注和諧社會發(fā)展。
名優(yōu)企業(yè)蒙牛公司在論壇現(xiàn)場演示了其產(chǎn)品的生產(chǎn)過程質(zhì)量控制環(huán)節(jié)，企業(yè)采用的國際化標(biāo)準(zhǔn)、先進(jìn)的生產(chǎn)工藝、嚴(yán)格的質(zhì)量安全控制生產(chǎn)過程，讓與會觀眾對其產(chǎn)品生產(chǎn)過程和質(zhì)量保證有了直觀的認(rèn)識和深入的了解，極大提升了消費(fèi)者對我國名優(yōu)食品企業(yè)和食品“中國制造”的信心。
會上還宣讀了《奉獻(xiàn)優(yōu)質(zhì)食品，保障民生安全》倡議書。該倡議書提出，確保食品質(zhì)量安全，需要政府建立完善的法律法規(guī)，強(qiáng)化檢測、監(jiān)管體制和機(jī)制，構(gòu)建科學(xué)、經(jīng)濟(jì)、有效的食品安全保障措施，以強(qiáng)有力的依法監(jiān)督，營造法制、公平、健康、有序、和諧的市場環(huán)境；需要企業(yè)遵守職業(yè)道德，以對消費(fèi)者負(fù)責(zé)的高度責(zé)任感科學(xué)生產(chǎn)和銷售，誠實(shí)守信、服務(wù)群眾；需要消費(fèi)者重視食品消費(fèi)安全，增強(qiáng)全社會食品安全誠信意識，理性面對食品安全問題，營造食品安全誠信環(huán)境。